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教给你吃烧烤不致癌的方法

2015-06-15 责任编辑:小飞 来源:闻康资讯网 收藏本文

  中医提示,生活中不少人都爱吃烧烤,但从健康的角度分析,烧烤会影响你消化系统的健康,甚至会给你带来致癌困扰。那有没有什么好方法可以吃烧烤不致癌呢?下文就介绍了吃烧烤不致癌的2个方法。

  办法一:新鲜柠檬汁洒在烤肉上 消除部分致癌物质毒性

  专家指出,如果把新鲜的柠檬汁洒在烤肉上,就可以解除部分致癌物质的毒性。这是因为柠檬含有丰富的维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸,还有橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质,可以抑制致癌物对身体的侵害作用,还可以有效地分解、中和致癌物,可以抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性。除此以外,将柠檬汁淋在烤肉上,有利于类释放其自身的香味,使烤出的肉变得鲜嫩美味。

  办法二:建议烤肉最好还是多选用低脂肪的肉类

  许多人偏爱美滋滋的肥肉,但烤高脂肪肉类意味着产生的致癌物更多。专家建议烤肉最好还是多选用低脂肪的肉类,如鸡肉、海鲜等。而香肠、腊肠、火腿、午餐肉、熏肉等加工过的肉制品也能少就少,因为这些食物含有硝酸盐及亚硝酸盐,即使添加量符合安全规范,不过在高温烧烤下,还是难免产生亚硝胺致癌物。

  专家最好提醒,目前并没有多环芳香烃、异环胺类化合物的安全摄取量国际标准,癌症不是一朝一夕形成的,偶尔吃吃烧烤,肯定不至于被癌症盯上。不过烤肉对于人体健康没有什么好处,也就是摄入量越少越好。

  今天介绍的两个小秘诀,就有吃烧烤不致癌的作用了,如果你感兴趣不妨来试一试。当然,专家也要提示你,即使有了吃烧烤不致癌的方法,也不要经常食用烧烤,否则还是有可能损伤肠胃健康的。

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